开云古味道”成为花季旅游的一大亮点。从阿尔山山野12味，到蒙餐八绝，花季来到内蒙古，多彩的风景，各具特色的地方美食，独特的民族风情，深厚的文化内涵，让内蒙古味道可品、可赏、可嗅、可想、可做、可拍、可晒。

　　华活动，旨在通过赏花寻味指南及民族美食故事和仪式，让“内蒙古味道”成为花季旅游的一大亮点。从阿尔山山野12味，到蒙餐八绝，花季来到内蒙古，多彩的风景，各具特色的地方美食，独特的民族风情，深厚的文化内涵，让内蒙古味道可品、可赏、可嗅、可想、可做、可拍、可晒。

　　以大锅为器，河套人最拿手的烩、炖技艺洋溢出富饶之乡的洒脱与奔放。一把柴火，一口大锅，喷香的底油，河套人可以把任何食材放入锅里融汇出醇香的美味。特别是小雪时节，新鲜的农家猪肉在油锅里爆香调味时，每家每户飘散出的香气，弥漫着独特的乡土人情。喜欢慢生活的河套人，不经意间让你沉浸在对乡情的牵挂中。

　　而这仅仅只是内蒙古味道其中的一种记忆。内蒙古是以蒙古族为主体的少数民族地区，菜点特色主要体现在蒙古族的菜点风味上。蒙餐是极具地方特色的餐饮，是北方餐饮的浓缩之一，吸纳了地域、气候、文化特点，内蒙古独特的食材和饮食文化是中华美食中的瑰宝。蒙餐作为内蒙古十大文化符号之一，在少数民族文化保护与传承中占有重要意义和地位。

　　马背民族以自己的智慧开发出特色浓郁的蒙餐，成为民族饮食文化的重要标志。牛肉干历史悠久，具有营养丰富，携带方便，耐保存等优点，被誉为“成吉思汗的军粮”，滋养着一个古老民族。我们喜欢牛肉干，不仅因为它的原生态滋味，更因为它活化石一般地记忆着远古用火的传统与习俗，让这种古老的快餐食品浸润着草原恒久的乡情。

　　苦中带甜的柳蒿芽，野生珍品猴头菇，晒干的金银花和杜鹃花可入茶入药开云。大兴安岭有数不清的宝藏，山珍野味天天有，天然矿泉遍地流。科尔沁的肥牛、库伦旗的荞麦、开鲁的辣椒、奈曼的小米……无论是传统的烤全羊、羊背子，还是酸甜可口的扎兰屯沙果、又或是颜色饱满的俄餐、美容又降压的蓝莓，无论你是专注健康养生，还是寻访美食，在内蒙古，你都能找到属于自己的“内蒙古味道”。

　　今年，内蒙古把深入挖掘优质食材，凝练提升内蒙古特色菜品，将舌尖文化与旅游高度融合，树立“内蒙古味道”品牌作为发展优质旅游的重要抓手，让游客在内蒙古大饱眼福的同时，畅享美食，品尝内蒙古味道。

　　美食是旅游体验中重要的组成部分，随着旅游业迅速发展，以享受和体验饮食文化为主要动机的美食旅游逐渐发展成为一种新颖的旅游形式。内蒙古是食材大省，是中国优质食材源地，丰富的独一无二的食材形成了别具一格的美食体系。地域美食不仅仅是小吃，更是民俗文化、地域文化、饮食文化等丰富鲜活的文化存在，是一个地方最具地域文化特色的文化名片。正因此，大力发展草原美食文化，打造独具地方特色的美食品牌，将会带来就业、创业开云、旅游、消费开云、城市形象、社会民生等一系列带动作用，影响深远。

　　2018年，自治区旅发委在花季旅游期间，结合各地节庆活动，推出内蒙古味道美食嘉年华活动，旨在通过赏花寻味指南及民族美食故事和仪式，让“内蒙古味道”成为花季旅游的一大亮点。从阿尔山山野12味，到蒙餐八绝，花季来到内蒙古，多彩的风景，各具特色的地方美食，独特的民族风情，深厚的文化内涵，让内蒙古味道可品、可赏、可嗅、可想、可做、可拍、可晒。

　　色香味形俱佳的蒙古族美食成为一种独特的旅游产品和伴手礼，是内蒙古的一道亮丽风景线，成为内蒙古独有的文化遗产。

　　时值孟秋，内蒙古瓜果香甜葵花弯腰五角枫红……接下来的赏花寻味让我们相约墨城乌海、探险者乐园通辽。花季的内蒙古，正轮番上演饕餮盛宴。